Bagaimana Memulai Bisnis Katering Dari Rumah

Jika Anda menikmati memasak dan memberikan layanan kepada orang lain, maka memulai bisnis katering dari rumah mungkin cocok untuk Anda. Meskipun tidak ada resep pasti untuk menciptakan bisnis katering, Anda dapat meningkatkan peluang Anda untuk sukses dengan pengetahuan tentang undang-undang makanan dan kesehatan negara bagian Anda, rencana bisnis yang solid dan strategi penilaian, dan daftar resep yang menggiurkan.

Temukan Panggilan Memasak Anda

Sebagian besar bisnis katering sukses ketika mereka fokus pada ceruk tertentu. Dengan menargetkan pasar tertentu, Anda dapat menjadi ahli di bidang tersebut, menekan biaya operasional, dan memfokuskan upaya periklanan Anda.

Misalnya, Anda mungkin suka memanggang kue, menyesuaikan resep tradisional, dan meminta semua teman Anda untuk mencicipi produk Anda. Anda dapat mengambil minat Anda untuk membuat kue dan mungkin fokus pada memanggang kue untuk pernikahan. Ini memungkinkan Anda untuk hanya membeli peralatan memanggang yang Anda butuhkan untuk membuat kue dan memfokuskan pemasaran Anda pada tempat pernikahan, acara pengantin, dan literatur pernikahan.

Pasar khusus lainnya termasuk acara bisnis dan pesta kecil - aktivitas yang dapat Anda persiapkan secara wajar di rumah. Alih-alih berfokus pada jenis acara tertentu, Anda juga dapat berfokus pada jenis makanan tertentu seperti barbekyu, halal, atau vegan. Jika Anda memiliki identitas merek yang mapan, pelanggan akan merasa lebih percaya diri saat beralih ke Anda untuk memasak untuk acara mereka.

Kembangkan Rencana Bisnis Katering

Menulis rencana bisnis itu penting karena membantu Anda mengubah ide-ide Anda untuk memulai bisnis katering menjadi rencana konkret untuk mencapainya.

Memahami audiens target Anda adalah bagian penting dari rencana bisnis. Misalnya, dalam fase permulaan mereka, pemilik Bacon Co., sebuah bisnis katering bertema bacon di Milwaukee, memastikan untuk merencanakan bisnis mereka dengan benar melalui analisis pasar. Bagi mereka, itu berarti meminta teman dan keluarga mencoba resep mereka dan memberikan pendapat melalui survei. Hal ini memungkinkan pemilik untuk lebih memahami target pasar mereka dan menyempurnakan resep mereka.

Elemen penting lainnya untuk dimasukkan dalam rencana bisnis Anda adalah struktur bisnis Anda. Pertimbangkan untuk mendirikan sebagai perseroan terbatas, karena memungkinkan Anda melindungi aset pribadi Anda dari bisnis. Anda juga harus memasukkan pernyataan misi bisnis Anda, proyeksi keuangan dan rencana pemasaran.

Misalnya, jika Anda berencana membuat kue organik, Anda dapat memasukkan dalam pernyataan misi Anda bahwa Anda percaya pada manfaat kesehatan dari makanan yang bersumber secara organik. Dalam proyeksi keuangan Anda, Anda akan memasukkan biaya bahan-bahan organik dan berapa banyak keuntungan bersih yang Anda harapkan dari setiap kue yang terjual. Dalam rencana pemasaran Anda, Anda mungkin berencana untuk menargetkan buletin dan acara makanan organik lokal.

Tip

Jika Anda tidak tahu harus mulai dari mana saat menulis rencana bisnis, US Small Business Administration menyediakan templat dan panduan.

Izin Usaha Pangan Rumahan

Setiap negara bagian memiliki persyaratan yang sedikit berbeda saat memulai bisnis katering rumah. Hubungi perizinan pekerjaan negara bagian atau departemen kesehatan untuk mengetahui dengan tepat apa yang Anda butuhkan. Secara umum, Anda memerlukan izin usaha, nomor pajak federal (EIN), pemeriksaan dari pemadam kebakaran setempat, dan pemeriksaan kesehatan dapur Anda.

Pastikan Anda benar-benar diizinkan untuk memasak di rumah di negara bagian Anda atau jika Anda harus menggunakan dapur profesional. Misalnya, di California, California Home Food Act memungkinkan Anda menyiapkan makanan berisiko rendah dari rumah. Ini berarti Anda dapat menyiapkan selai, makanan yang dipanggang, makanan kering, dan makanan membusuk rendah lainnya dari dapur Anda. Bergantung pada cara Anda menjual makanan - secara langsung atau tidak langsung - Anda mungkin juga memerlukan pemeriksaan kesehatan tahunan di dapur Anda.

Namun, Anda akan selalu diminta untuk menyiapkan produk olahan susu atau daging dari dapur profesional. Biaya tambahan untuk menyewakan dapur profesional dapat bervariasi tergantung di mana Anda tinggal. Misalnya, di Los Angeles, biaya sewa ruang di Chef's Kitchen mencapai $ 30 per jam dengan setoran awal $ 1.000.

Buat Menu Foolproof

Buat menu item yang dapat Anda sertakan dalam layanan katering Anda. Pertimbangkan untuk menawarkan berbagai item sehingga pelanggan Anda dapat memilih dan memilih jenis makanan yang mereka inginkan di acara mereka. Selain itu, tawarkan paket bundel untuk membantu Anda menghemat biaya makanan dan limbah. Misalnya, The Event Group, sebuah perusahaan katering yang berbasis di Arkansas, memberikan penawaran paket makan malam prasmanan. Pelanggan memilih paket mana yang mereka inginkan, dan katering menyediakan sisanya dalam suasana layanan lengkap.

Peralatan Dapur Anda

Setelah Anda memutuskan menu Anda, belilah peralatan dan bahan yang sesuai. Jika Anda memasak dari dapur rumah, Anda mungkin membutuhkan peralatan yang didedikasikan untuk bisnis, terpisah dari peralatan dapur pribadi Anda. Beli peralatan masak dan perkakas profesional dari vendor pemasok peralatan dapur profesional untuk produk berkualitas terbaik. Hubungi pemasok makanan seperti The Baker's Kitchen atau Food Service Direct untuk membeli bahan grosir.

Promosikan Makanan Anda

Buat situs web dan sertakan sistem untuk menampilkan testimonial dan referensi. Iklan dari mulut ke mulut sangat berpengaruh dalam industri katering. Misalnya, ZeroCater, perusahaan katering makan siang kantor yang berbasis di San Fransico, menggunakan informasi dari mulut ke mulut dengan terlebih dahulu menargetkan perusahaan teknologi kecil dan perusahaan rintisan yang tidak memiliki layanan makanan sendiri. Seiring pertumbuhan bisnis, ia mampu meningkatkan pasar ke perusahaan besar di bidang yang sama.

Jika Anda tidak tahu cara membuat situs web Anda sendiri, gunakan layanan seperti Shopify atau Quick2Host untuk membuat kehadiran online yang tampak profesional. Pertimbangkan juga untuk menggunakan platform media sosial seperti Facebook atau Instagram. Buat konten yang menarik dan menarik; misalnya, tunjukkan gambar makanan Anda yang menarik di berbagai acara yang telah Anda sediakan atau sertakan tip tentang jenis makanan yang populer untuk disajikan di resepsi pernikahan.