Bagaimana Membuka Kedai Burger

Bisnis makanan cepat saji adalah industri yang berubah dengan cepat dan sangat kompetitif. Setiap operator independen yang membuka kedai burger akan bersaing dengan merek nasional yang banyak diiklankan dengan operasi hemat biaya yang dikelola oleh pewaralaba berpengalaman. Membuka operasi burger baru bisa dilakukan, namun membutuhkan ketekunan dan kerja keras - dan juga imajinasi. Memiliki $ 500.000 untuk diinvestasikan juga tidak ada salahnya, meskipun dapat dilakukan dengan lebih sedikit. Apa yang membuat kedai burger Anda spesial?

Biaya Awal dan Waralaba

Industri makanan cepat saji memiliki beberapa aturan praktis - metrik penjualan makanan berbasis burger dengan keuntungan. Salah satunya adalah biaya waralaba rata-rata. Pada 2017, ini berkisar dari $ 500.000 Fatburger hingga $ 1,3 juta Jack in the Box hingga $ 2,4 juta. Sebagai operator independen, Anda dapat menghabiskan lebih sedikit.

Meskipun benar tidak ada yang dapat menuntut Anda membelanjakan sejumlah uang untuk startup mandiri Anda, benar juga bahwa Anda akan bersaing untuk mendapatkan pelanggan dengan operasi makanan cepat saji yang relatif mewah ini. Kecuali Anda seorang desainer berbakat dan, khususnya, seorang desainer restoran, Anda harus mengeluarkan uang untuk membayar seseorang agar gerai burger Anda menonjol.

Carilah Sewa di Restoran yang Ada

Salah satu cara untuk menghemat banyak uang adalah dengan mencari sewa di properti yang sebelumnya adalah restoran. Ini menyederhanakan aspek desain dan berarti Anda akan memiliki lebih sedikit konstruksi yang harus dilakukan untuk mencapai kepatuhan kode - persetujuan departemen kesehatan dan bangunan yang harus Anda buka.

Pertimbangkan Mitra

Salah satu alasan waralaba populer di kalangan pengusaha adalah karena pewaralaba memberikan banyak nasihat perencanaan keuangan dan bisnis. Anda dapat melakukannya sendiri, tetapi sangat berambisi untuk memulai restoran cepat saji dari nol tanpa pengalaman bisnis sebelumnya di bidang tersebut. Salah satu cara untuk menutupi kemungkinan kesenjangan pengetahuan adalah bekerja sama dengan mitra yang memiliki pengalaman operasi dan manajemen makanan cepat saji yang luas. Kemitraan selalu berpotensi berubah buruk, jadi pilihlah mitra berpengalaman yang tampaknya masuk akal, tidak logis, dan berpikiran terbuka.

Siapkan Rencana Bisnis

Bagaimanapun Anda memutuskan untuk melanjutkan, Anda memerlukan rencana bisnis dengan cukup detail. Untungnya, informasi yang baik tentang subjek tersedia secara luas. Forbes memiliki template rencana bisnis yang dapat Anda gunakan untuk memulai. Perusahaan lain juga menawarkan rencana bisnis makanan cepat saji online dengan contoh bisnis hipotetis untuk membantu Anda memahami modelnya. Lebih banyak bantuan tersedia melalui buku, seperti "How to Start a Fast Food Restaurant" karya James Taylor.

Kekuatan Imajinasi

Selain biaya awal, margin keuntungan, dan pertimbangan keuangan lain yang diperlukan, faktor keberhasilan terpenting dari semuanya adalah imajinasi. Apa yang membuat kedai burger Anda spesial? Tidak ada satu jawaban yang benar, tetapi sampai Anda memiliki sebuah jawaban untuk itu, Anda tidak siap untuk bersaing.

Meskipun sedikit keluar dari subjek (tidak terlalu jauh), lihat film menghibur, "The Founder," yang dibintangi Michael Keaton sebagai Ray Kroc, pendiri McDonald's. Seperti yang akan Anda pelajari, Kroc mengangkat gagasan yang membuat McDonald's istimewa dari sepasang saudara pekerja keras yang tahu bahwa Anda tidak harus menawarkan menu yang banyak - burger, kentang goreng, dan shake akan berhasil - tetapi Anda harus menyampaikan makanan kepada pelanggan dengan sangat cepat, jauh lebih cepat daripada tempat burger mana pun yang pernah melakukannya sebelumnya. Maka lahirlah makanan "cepat saji" dan dengan itu dinasti restoran bernilai miliaran dolar.

Moral dari kisah Kroc mungkin sering kali gagasan hebat itu sederhana. Faktanya, itu bisa menjadi salah satu hal yang membuat mereka hebat. Apa ide hebat Anda yang membuat kedai burger Anda istimewa?